|
Цукаты из тыквы
|
|
| bunechka | Дата: Понедельник, 12.11.2012, 21:57 | Сообщение # 1 |
 Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Подарили мне тут добрые соседи тыквищу огромную.
Испугавшись что ее прихватит морозом решила срочно пустить тыкву в переработку.
Вот такая она была
Вот так она выглядит внутри
Перерабатывать ее я буду тремя способами:
- скармливать козюлям
- употреблять в виде сока
и далать ЦУКАТЫ!!! 
Рецепт выбрала вот этот - http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/zukaty/8760.shtml
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Понедельник, 12.11.2012, 22:01 | Сообщение # 2 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Вчера почикала первую партию, засыпала сахаром.
Сегодня утром она дала сок, сахар почти растворился.
Варила ее сегодня весь день, в несколько заходов.
Стала она прозрачная, а вкус уже и сейчас "пальчики оближешь"
Теперь поставлю на ночь стекать сок, а завтра буду досушивать  И ЕСТЬ!!!
Фотки сделала, но загружу завтра, чтобы весь процесс сразу показать.
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| gali-23rus | Дата: Понедельник, 12.11.2012, 22:02 | Сообщение # 3 |
 Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
| Прикольный рецепт откопала! Очень хочется посмотреть твою версию фото рецепта цукатов.
ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Пятница, 16.11.2012, 23:26 | Сообщение # 4 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Итак...
цукаты готовы и уже даже наполовину съеденны , но фотографии то остались 
Тыква после первой варки
после последней варки
на сушилке
сушила 5 часов на 40градусах
очень боялась пересушить...
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Пятница, 16.11.2012, 23:41 | Сообщение # 5 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| РЕЗУЛЬТАТ!!!
Примечание:
- в исходном рецепте упоминалось что сироп должен стать густым как мед, но "умная маша" варила цукаты в закрытой кастрюле и остывала тыква тоже под крышкой, жидкость не выпаривалась и по-этому сироп получился достаточно жидким (но все равно ОЧЕНЬ вкусным)
- досушивала цукаты "на глаз", так как не знала какие они ДОЛЖНЫ быть.
Получились не очень сухие, легко жуются, но слипаются.
От слипания "лечатся" пересыпая цукаты сахарной пудрой и чем-то там еще, но мне показалось что они и так сладкие.
так что просто положила всю эту вкуснятину в банки и поставила на холодок.
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Пятница, 16.11.2012, 23:49 | Сообщение # 6 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Итог:
Из трети тыквы (примерно 3кг) получилось три 500гр баночки цукатов.
Вкус обалденный!!!
По сути это НАТУРАЛЬНЫЕ конфеты (для меня, сладкоежки это просто находка  )
Треть тыквы съели козы и выпили мы в виде сока, а остальную часть надо будет тоже зацукатить
Отличный способ сохранить урожай (был бы сахар) , результат занимает мало места и, как я предполагаю, хорошо хранится
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| gali-23rus | Дата: Суббота, 17.11.2012, 00:01 | Сообщение # 7 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
| Маша! Так всё здорово описала , даже у меня , НЕ сладкоежки слюни потекли!!!!!!!!!!! 
ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Суббота, 17.11.2012, 00:03 | Сообщение # 8 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Quote (gali-23rus) даже у меня , НЕ сладкоежки слюни потекли!!!!!!!!!!!
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| gali-23rus | Дата: Суббота, 17.11.2012, 08:34 | Сообщение # 9 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
| Маша, а как думаешь, можно в духовке на решётке посушить?
ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Суббота, 17.11.2012, 12:02 | Сообщение # 10 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Quote (gali-23rus) можно в духовке на решётке посушить?
Конечно можно!
Суть в том чтобы совсем немного их просушить.
Некоторые вообще на батарее сушат (http://derevnya-online.ru/community/55/3063)
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| gali-23rus | Дата: Воскресенье, 09.12.2012, 20:08 | Сообщение # 11 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
| Мааш, все цукаты съели??? 
ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Понедельник, 10.12.2012, 17:51 | Сообщение # 12 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Quote (gali-23rus) Мааш, все цукаты съели???
Осталось маааленькая горсточка
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Среда, 18.12.2013, 14:44 | Сообщение # 13 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| В этом году делала цукатики уже из своей тыквы 
Одна из положенных на хранение тыковок стала мягчеть, пришлось ее быстренько начикать на вкусняшку.
В этот раз цукаты получились немного другие, из-за того что мякоть тыквы была мягкая кусочки быстро разварились и пришлось из них делать "конфеты"
Все конечно же быстренько скушалось
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
| nadyaer | Дата: Среда, 18.12.2013, 16:17 | Сообщение # 14 |
|
Бывалый
Группа: Проверенные
Сообщений: 114
| девочка на работе варила ОЧЕНь вкусное варенье из тыквы и лимона  Добавлено (18.12.2013, 16:17)
---------------------------------------------
Итак, для приготовления этого лакомства нам понадобится:
1 кг очищенной мякоти тыквы
2 лимона
800 г сахарного песка
В кастрюлю или таз для варки варенья сложить нарезанные произвольно лимоны (вместе с цедрой, лучше нарезать помельче), нарезанную кубиками мякоть тыквы, засыпать все сахаром, аккуратно перемешать, поставить в холодильник на 12 часов,чтобы фрукты пустили сок.
Через 12 часов поставить кастрюлю на огонь, варить на среднем огне 20-30 минут с момента закипания, снимая пену.
Цвет варенья будет зависеть от насыщенности оттенка тыквы. Лимоны можно заменить на 1 лимон и 1 апельсин или на 2 апельсина.
Приятного аппетита! Добавлено (18.12.2013, 16:17)
---------------------------------------------
или вот так http://pojrem.ru/conservation/varenie-iz-tikvi-s-limonom/
|
| |
| |
| bunechka | Дата: Пятница, 20.12.2013, 19:54 | Сообщение # 15 |
|
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
| Цитата nadyaer ОЧЕНь вкусное варенье из тыквы и лимона
Я тыкву ОЧЕНЬ люблю во всех видах, и сырую даже с удовольствием грызу.
Надо будет и варенье попробовать, когда освою выращивание тыкв в больших количествах
НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
|
| |
| |
