Грибная подливка.

Дата: Среда, 08.08.2012, 18:38 | Сообщение # 1

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 2824

Награды: 80

Репутация: 10

Статус: Offline

Те у кого под боком лес ( jaz

) могут разнообразить свое меню наивкуснейшей грибной подливкой.
Делается она лего и просто, из любых грибов и добавляется ко многим блюдам (к каротшке, к макаронам, к кашам, а можно просто на хлеб намазать podmigivanie

)

Подливка из лисичек
Ингридиенты:
- лисички обжаренные и замороженные полкило (прошлогодние)
- луковица (большая)
- сметана 3ст.л.
- соль по вкусу

Сейчас это у меня готовится jaz

Подробности позже...

Дата: Среда, 08.08.2012, 19:28 | Сообщение # 2

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 4455

Награды: 57

Репутация: 3

Статус: Offline

bunechka, Маша! Слюни уже в ботинках от одного твоего рассказа о блюде! m27

Что же будет , когда ты приготовишь и и покажешь его??? m29

Вообще для меня лично - это новый рецепт. Грибы мы готовим крайне редко, они у нас ДЕЛИКАТЕС khimichit

Жду с нетерпением развития событий! khlopat

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ

Дата: Среда, 08.08.2012, 19:33 | Сообщение # 3

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 2824

Награды: 80

Репутация: 10

Статус: Offline

Quote (gali-23rus)

Жду с нетерпением развития событий!

Все вкуснятка готова!

Этап 1 - обжариваем лук

Этап 2 - добавляем размороженные грибы

Этап 3 - добавляем сметану и тушим

Дата: Среда, 08.08.2012, 19:45 | Сообщение # 4

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 4455

Награды: 57

Репутация: 3

Статус: Offline

Quote (bunechka)

Этап 3 - добавляем сметану и тушим

Скока минут ? khimichit

Под крышкой или нет? Когда солим? Приправы- или не надо?

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ

Дата: Среда, 08.08.2012, 19:46 | Сообщение # 5

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 2824

Награды: 80

Репутация: 10

Статус: Offline

Этап 4 - Обжаренные грибы измельчаем в блендере

Получается вот такая грибная масса

Эту густую массу разбавляем водой и кипятим.

Дата: Среда, 08.08.2012, 19:47 | Сообщение # 6

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 4455

Награды: 57

Репутация: 3

Статус: Offline

Quote (bunechka)

Эту густую массу разбавляем водой и кипятим.

:dumaju:

Quote (bunechka)

Обжаренные грибы измельчаем в блендере

ВСЕ???

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ

Дата: Среда, 08.08.2012, 23:39 | Сообщение # 7

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 2824

Награды: 80

Репутация: 10

Статус: Offline

Quote (bunechka)

Эту густую массу разбавляем водой и кипятим.

Поясню:
Обжаренные с луком грибы, особенно лисички, достаточно жесткие, по-этому я их измельчаю в блендере.
Чтобы грибы лучше измельчались доливаю к ним полстакана кипяченой воды.
Блендер это быстренько измельчает.
Полученную массу выкладываю в маленькую кастрюльку и еще раз разбавляю водой чтобы при кипячении грыбы не пригорели.
Разбавлять можно и каким-нибудь бульоном.
При приготовлении подливки из свежих или сухих грибов разбавляют измельченные грибы водой в которой они варились.
В итоге должна получится достатояно густая масса которая не расползется если ее например положить на кусочек булки.
Во всяком случае я так делаю ulyb

Кстати, даже если подливка получится жидковата, то она все равно когда остынет загустеет.
Разогревать ее нужно либо вместе с гарниром, либо снова разбавив водой.

Quote (gali-23rus)

Quote (bunechka)Обжаренные грибы измельчаем в блендере ВСЕ???

А як же

Можно конечно только часть измельчить, но вот например личики у нас жестковаты и крупные кусочки есть не удобно

Дата: Среда, 08.08.2012, 23:48 | Сообщение # 8

Профи-ветеран

Группа: Администраторы

Сообщений: 2824

Награды: 80

Репутация: 10

Статус: Offline

Кушали вечером жаренную картошку с гибами, а днем будем кушать гречневую кашу с грибами.
Постараюсь сфоткать.
Жаль что зеленушки нет, было бы красиво и вкусно ее сверху на грибную подливку посыпать

P.S.: Кстати, в эту подливку не добавляю никаких приправ, только соль.
Ведь грибы хороши сами по себе!!! podmigivanie