Пекинские утки самые распространенные утки в мире.
В Германии пекинских уток насчитывается 23 млн штук, Великобритании 10 млн штук, Франции 4млн штук, Нидерландах 2 млн штук, в Китае 400 млн штук. Франция производит 4мин утят,а также на их основе 40 млн мулардов и 40 млн мускусных уток. Самки и самцы в период яйцекладки как правило весят одинаково по 3,5 кг. Пекинские утки начинают нестись на 23 неделе, а пик яйценоскости приходится на 32 неделю. Соотношение полов в племенном стаде 1:5. И самок и самцов кормят в этот период вволю и причем одинаково. Продуктивность у современных пекинских уток высокая. На протяжении обычного 42 недельного цикла яйцекладки в среднем на несушку собирают 210 яиц, выводимость 85% ,яйца в среднем весят 86 грамм .Вполне реально от каждой самки получит 165 утят, выживаемость родительского стада составляет 96 процентов. Вывод птенцов наступает на 27-28 день насиживания. Плотность посадки утки составляет 5 штук на 1 м кВ. Температура в помещении , где находятся суточные утята должна быть до 35 градусов. А к 15 дням она должна опустится до 15 градусов постепенно. Пекинские утки перестают нестись при температуре ниже 0 градусов. В первые дни нужно освещать круглосуточно, а к десятому дню световой день может быть сокращен до 16 часов. Суточных утят можно содержать как в клетках так и на полу 20-25 утят на 1 м кВ. Пекинская утка-это большой деликатес, рецепт которого придумали повара императорской кухни. Блюдо готовится из пекинской молодой утки, забитых уток потрошат, обваривают, общипывают, обсушивают, обмазывают растопленным сахаром и запекают в специальных печах на живом огне до образования хрустящей коричневой корочки. Приготовленное таким образом утка имеет нежное на вкус, слабо жирное мясо и необыкновенный ,фантастический аромат. Дрова применяются грушевые, персиковые или финиковые .Те кто пробовал как правило перестают есть магазинных бройлеров, а самые продвинутые начинают разводить пекинских уток или даже открывают рестораны Пекинская утка. Утка по пекински для китайца это не блюдо, а философия. Они едят только шкурку и самый верхний слой мяса, а остальное есть не прилично!
Взяли сегодня молодняк пекинской белой утки. Утят трёх дней от роду Кормим специальным, сбалансированным по элементам питания и аминокислотам, кормом, содержим пока что в коробке из-под морозильного ларя. Завтра надеюсь пересадить в клетку от бройлеров. Надеемся , что они быстро вырастут , тогда им морозы ни по чём. Можно[ будет их забивать до весны.
Температурный режимТемпература окружающего воздуха при выращивании утят, особенно в начальный период, имеет первостепенное значение. Создатели кросса «Благоварский» рекомендуют создавать следующие температурные условия: первая неделя —33-28 С, вторая неделя — 26-18 °С и далее — 18-16 °С. В домашних условиях такую температуру в зоне нахождения утят можно создать с помощью обычных настольных ламп или сконструированных небольших зонтов (абажуров) вокруг электрообогревателей, так называемых брудеров. Для измерения температуры комнатные термометры подвешивают на уровне нахождения утят — на высоте 5-8 см от пола и на расстоянии 10-20 см от края зонта (абажура). Нужную температуру под обогревателем легче поддерживать, когда в помещении она достигает 20-22 °С. Опытные птицеводы меньше обращают внимания на показания термометра, а больше на поведение утят. Если утята активно перемещаются по всей площади пола или равномерно размещаются для отдыха в разных зонах помещения — температурные условия для них нормальные. При повышенной температуре утята тяжело дышат раскрытыми клювиками, отказываются от корма, часто подходят к поилке — значит, температуру следует снизить. И наоборот, когда тепла недостаточно, утята в точках тепла собираются в кучу, лезут друг на друга, пищат — в этом случае температуру необходимо повысить. В то же время не следует бросаться из одной крайности в другую: утятам плохо и при завышенной, и при заниженной температуре.Перегревание утят в первые дни жизни способствует изнеживанию, что ведет к снижению сопротивляемости организма к заболеваниям. Некоторые специалисты-исследователи рекомендуют создание условий, при которых возможно воздействие сменных температур, считая, что обогревание утят должно производиться в ночное время, а охлаждение — в дневное. В соответствии с этим рекомендуют в первые сутки днем поддерживать температуру +24 С, ночью +28 °С, на третьи сутки днем +20...+22 С, ночью +25...+27 °С. С 4-го и до 7-9- дневного возраста — днем +22.. .+20 °С, ночью не выше +25 °С. В дальнейшем утят рекомендуют содержать при +22...+18 °С. Считается, что обогревать утят необходимо до 9-дневного возраста, т.к. к этому времени у них устанавливается температура тела выше 41 °С. Вопрос сменных температур пока широкого применения в практике не нашел. Очевидно, это связано с тем, что большинство специалистов считает, что терморегуляция у утят восстанавливается в 2-3-недельном воз
Утки 10 дней как живут в общем птичьем дворе, носятся как сумасшедшие, мне кажется поэтому стали медленнее набирать вес. А в остальнов всё ОК, живут в своё удовольствие.)))
А на качестве мяса высокая подвижность не скажется? Не станет оно жеще?
Вряд ли, тут скорее всего жир перейдёт в мясо. Эта утка вообще очень жирная по сравнению с мускусной , даже если взять тех же бройлеров цыплят на том же корме. то они вырастаю мясными. а белые утки жирными.Но это хорошо с другой стороны- можно всю зиму их употреблять свежими, не замёрзнут на улице ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
После длинных дождей наши утки очень радуются теплу и солнцу. Подросли, купила ещё белково-витаминную добавку в корм , чтобы поддержать организм в этом неожиданном похолодании. Третий день даём.
С начала декабря забиваем уток. Выросли они большими и жирными, сейчас , до наступления сильных морозом нужно их всех уложить в морозилку. Мяса на них не прибудет, а жира и так с избытком. Только что готовила жареную утку, жира вытопилось пол литровой банки мяско быстро съели .... остатки
Галь, а жир просто собираешь то что вытапливается во время готовки? Хранится хорошо? А как его используешь?
У нас к первым и вторым блюдам зажарку делают на жиру свином. Утиный жир в этом отношении гораздо вкуснее и практичнее, у него температура плавления ниже и он вкуснее. Вытопленный жир горячим закатываю и ставлю в подвал. Хранится хорошо и долго, но до весны по любому он расходуется ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
Сегодня взяли первую в этом сезоне партию молодняка , 70 штук. Для профилактики в воду дала препарат ЭНРОКСИЛ 1 кубик на 2 литра, через пяток дней пропою поливитаминами. Едят специальный корм СТАРТ для утят . Кошки вроде к ним спокойно
Холодно.Вчера снег шёл .Все эти дни дует шторомовой ветер Однако к концу недели резко потеплеет и уже начнётся нормальная весна. Утята пока что в доме, на кухне ( а что делать?) Немного подрастут и отправим на улицу. Я бы не брала так рано, но польстилась на экономию . На работе давали утят по 350 рублей десяток, а так они 600 Но тех , что по 350, позже не будет. Воот как- то так сегодня ребята уже поживее, бегают, едят больше. А вчера больше в кучке сидель. ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
Мясо есть жира нет 
Однако к концу недели резко потеплеет и уже начнётся нормальная весна. Утята пока что в доме, на кухне ( а что делать?) Немного подрастут и отправим на улицу. 
Но тех , что по 350, позже не будет. Воот как- то так 
