gali-23rus | Дата: Суббота, 29.06.2013, 18:58 | Сообщение # 1 |
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
| 600 гр муки, 2 яйца, 1 пакет сухих дрожжей, 3 столовые ложки маргарина, 2 столовые ложки сахара, чашка кофе, масло для жарки, сахарная пудра для украшения.
Приготовление пышных пончиков:
Смешать в миске все ингредиенты и замесить готовое тесто, затем оставить, чтобы оно увеличилось в объеме. Раскатать тесто в пласт (примерно 0,5 см) и с помощью чашки вырезать формы. Положить в разогретое масло пончики. Обжарить до золотисто-коричневого цвета, затем вытащить их и посыпать сахарной пудрой.
................. 2 Состав: 1 яйцо 1 пакетик сухих дрожжей неполный стакан молока масло подсолнечное без запаха 6 ст. л. сахар 2 ст. л. соль по вкусу мука 500—550 г сахарная пудра для посыпки
Приготовление: В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать слегка забродить. Добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), смешать с остальными продуктами. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься. Как поднимется, еще раз вымесить, если жидковато — добавить муки (главное — не переложить). Сформовать пончики колечками или кругляшками и жарить с двух сторон на растительном масле. Готовые пончики выкладывать на салфетку для удаления лишнего жира. Сложить пончики в вэзочку и посыпать сахарной пудрой. .............. 3 Пончики "венгерские"
Рецепт
Составляющие Количество 1 Мука пшеничная (высший сорт) 2 кг 2 Дрожжи (прессованые) 80 г 3 Сахар 8 ст.ложек 4 Соль 30 г 5 Яйца 10 шт. 6 Молоко 1,7 л Технология
Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить сахар, соль, желтки и муку. Тщательно вымешать ложкой, чтобы на тесте появились пузыри. Понемногу ввести в него хорошо взбитые белки, осторожно и легко размешивая тесто. Дать тесту выбродиться не менее получаса обязательно в тёплом месте без сквозняков.
Горячие пончики так же очень быстро, совершенно не давая им остыть, посыпать сахарной пудрой, смешанной с тёртым шоколадом или тёртыми шоколадными конфетами. Подавать на стол немедленно.
ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
|
|
| |