Большой

Главная | Мой профиль | Выход | Регистрация | Вход
Пятница, 29.03.2024, 14:48
Вы вошли как Гость | Группа "Гости" | RSS




эксперимент
Приветствую Вас Гость

  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинарные эксперименты » Десерт » Цукаты из тыквы
Цукаты из тыквы
bunechkaДата: Понедельник, 12.11.2012, 21:57 | Сообщение # 1
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Подарили мне тут добрые соседи тыквищу огромную.
Испугавшись что ее прихватит морозом решила срочно пустить тыкву в переработку.
Вот такая она была


Вот так она выглядит внутри


Перерабатывать ее я буду тремя способами:
- скармливать козюлям
- употреблять в виде сока
и далать ЦУКАТЫ!!! khlopat

Рецепт выбрала вот этот - http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/zukaty/8760.shtml



НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
bunechkaДата: Понедельник, 12.11.2012, 22:01 | Сообщение # 2
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Вчера почикала первую партию, засыпала сахаром.
Сегодня утром она дала сок, сахар почти растворился.
Варила ее сегодня весь день, в несколько заходов.
Стала она прозрачная, а вкус уже и сейчас "пальчики оближешь" khlopat
Теперь поставлю на ночь стекать сок, а завтра буду досушивать i И ЕСТЬ!!!
Фотки сделала, но загружу завтра, чтобы весь процесс сразу показать.


НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
gali-23rusДата: Понедельник, 12.11.2012, 22:02 | Сообщение # 3
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
Награды: 57
Репутация: 3
Статус: Offline


Прикольный рецепт откопала! Очень хочется посмотреть твою версию фото рецепта цукатов. khlopat

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
 
bunechkaДата: Пятница, 16.11.2012, 23:26 | Сообщение # 4
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Итак...
цукаты готовы и уже даже наполовину съеденны i , но фотографии то остались smekh2
Тыква после первой варки


после последней варки


на сушилке

сушила 5 часов на 40градусах
очень боялась пересушить...



НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
bunechkaДата: Пятница, 16.11.2012, 23:41 | Сообщение # 5
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


РЕЗУЛЬТАТ!!!


Примечание:
- в исходном рецепте упоминалось что сироп должен стать густым как мед, но "умная маша" варила цукаты в закрытой кастрюле и остывала тыква тоже под крышкой, жидкость не выпаривалась и по-этому сироп получился достаточно жидким (но все равно ОЧЕНЬ вкусным)
- досушивала цукаты "на глаз", так как не знала какие они ДОЛЖНЫ быть.
Получились не очень сухие, легко жуются, но слипаются.
От слипания "лечатся" пересыпая цукаты сахарной пудрой и чем-то там еще, но мне показалось что они и так сладкие.
так что просто положила всю эту вкуснятину в банки и поставила на холодок.



НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
bunechkaДата: Пятница, 16.11.2012, 23:49 | Сообщение # 6
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Итог:
Из трети тыквы (примерно 3кг) получилось три 500гр баночки цукатов.
Вкус обалденный!!!
По сути это НАТУРАЛЬНЫЕ конфеты (для меня, сладкоежки это просто находка m40 )
Треть тыквы съели козы и выпили мы в виде сока, а остальную часть надо будет тоже зацукатить khlopat
Отличный способ сохранить урожай (был бы сахар) i , результат занимает мало места и, как я предполагаю, хорошо хранится


НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
gali-23rusДата: Суббота, 17.11.2012, 00:01 | Сообщение # 7
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
Награды: 57
Репутация: 3
Статус: Offline


Маша! Так всё здорово описала , даже у меня , НЕ сладкоежки слюни потекли!!!!!!!!!!! m27 m27

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
 
bunechkaДата: Суббота, 17.11.2012, 00:03 | Сообщение # 8
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Quote (gali-23rus)
даже у меня , НЕ сладкоежки слюни потекли!!!!!!!!!!!

smekh2


НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
gali-23rusДата: Суббота, 17.11.2012, 08:34 | Сообщение # 9
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
Награды: 57
Репутация: 3
Статус: Offline


Маша, а как думаешь, можно в духовке на решётке посушить?

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
 
bunechkaДата: Суббота, 17.11.2012, 12:02 | Сообщение # 10
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Quote (gali-23rus)
можно в духовке на решётке посушить?

Конечно можно!
Суть в том чтобы совсем немного их просушить.
Некоторые вообще на батарее сушат i (http://derevnya-online.ru/community/55/3063)


НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
gali-23rusДата: Воскресенье, 09.12.2012, 20:08 | Сообщение # 11
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 4455
Награды: 57
Репутация: 3
Статус: Offline


Мааш, все цукаты съели??? podmigtgif

ПОМОЩЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ
 
bunechkaДата: Понедельник, 10.12.2012, 17:51 | Сообщение # 12
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Quote (gali-23rus)
Мааш, все цукаты съели???

Осталось маааленькая горсточка m40 i


НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
bunechkaДата: Среда, 18.12.2013, 14:44 | Сообщение # 13
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


В этом году делала цукатики уже из своей тыквы draznit
Одна из положенных на хранение тыковок стала мягчеть, пришлось ее быстренько начикать на вкусняшку.
В этот раз цукаты получились немного другие, из-за того что мякоть тыквы была мягкая кусочки быстро разварились и пришлось из них делать "конфеты"



Все конечно же быстренько скушалось m40



НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
nadyaerДата: Среда, 18.12.2013, 16:17 | Сообщение # 14
Бывалый
Группа: Проверенные
Сообщений: 114
Награды: 6
Репутация: 1
Статус: Offline


девочка на работе варила ОЧЕНь вкусное варенье из тыквы и лимона  kurica

Добавлено (18.12.2013, 16:17)
---------------------------------------------
Итак, для приготовления этого лакомства нам понадобится:
1 кг очищенной мякоти тыквы
2 лимона
800 г сахарного песка

В кастрюлю или таз для варки варенья сложить нарезанные произвольно лимоны (вместе с цедрой, лучше нарезать помельче), нарезанную кубиками мякоть тыквы, засыпать все сахаром, аккуратно перемешать, поставить в холодильник на 12 часов,чтобы фрукты пустили сок.
Через 12 часов поставить кастрюлю на огонь, варить на среднем огне 20-30 минут с момента закипания, снимая пену.
Цвет варенья будет зависеть от насыщенности оттенка тыквы. Лимоны можно заменить на 1 лимон и 1 апельсин или на 2 апельсина.

Приятного аппетита!

Добавлено (18.12.2013, 16:17)
---------------------------------------------
или вот так http://pojrem.ru/conservation/varenie-iz-tikvi-s-limonom/

 
bunechkaДата: Пятница, 20.12.2013, 19:54 | Сообщение # 15
Профи-ветеран
Группа: Администраторы
Сообщений: 2824
Награды: 80
Репутация: 10
Статус: Offline


Цитата nadyaer
ОЧЕНь вкусное варенье из тыквы и лимона


 
Я тыкву ОЧЕНЬ люблю во всех видах, и сырую даже с удовольствием грызу.
Надо будет и варенье попробовать, когда освою  выращивание тыкв в больших количествах khlopat


НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 
Форум » Кулинарные эксперименты » Десерт » Цукаты из тыквы
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Последние обновленные темы

Photoshop online Pisec Foto collage FotoFilmi.ru Perevod online

      Большой эксперимент © 2024 |

  Яндекс.Метрика Индекс цитирования. Рейтинг@Mail.ru Большой эксперимент